【1/27】伊賀の豆腐田楽継承のための講習会を開催します!!

伊賀の豆腐田楽は、江戸時代後期から続く伝統料理です。
厳選した木綿豆腐を竹串に刺し、両面素焼きにした後、伊賀独自の玉味噌と木の芽を合わせた味噌を塗って焼く、
春の訪れを感じる伊賀のおもてなし料理です。
この田楽を後世に継承し、伊賀のソウルフードとして盛り上げていくため、レシピをお伝えする講習会を開催いたします。
田楽のお取り扱いにご興味のある方のご参加をお待ちしております!!
ご好評につき2回目の開催です。前回受講いただいた方も受講可能です!

日 時

令和8年 1月27日 (火)  13:30～16:00

場 所

うえせん白鳳プラザ
伊賀市上野東町2957

料 金(1名)

• 上野商工会議所･伊賀上野観光協会会員：5,000円
• 非会員･一般：5,500円
  ※材料費を含みます。価格は税込です。当日ご請求申し上げます。

定 員

15名（先着順）
※1事業所あたり2名様までご参加いただけます。

申込期間

1月7日(火) まで
※定員に達し次第受付を終了いたします。

内 容

田楽の歴史について学びながら、豆腐の切り方や焼き方、味噌の作り方、基本の盛り付け方などを実習します。
講習後、レシピはご自身のアレンジを加えて頂いたのち、自身のお店の提供メニューとして使用いただけます。
※飲食店営業許可所有事業者は、田楽振興会(1,000 円／年)に加入する事で、ご自身の田楽を伊賀ブランド認定品として販売することも可能です 。また、全ての事業者は田楽振興会への加入により、イベント出店用の焼き台･田楽皿の有料レンタル(ガスの種類 に より 3,000～5,000 円／日)が可能です。イベント出店に係る必要な許可については、各自保健所等へご確認をお願い致します 。
※田楽振興会への加入は任意となります。

お申し込み

下記の申込書をご記入、またはこちらのWEBフォームからお申込みください。
申込書は下記までご提出ください。

R7-第2回田楽講習チラシ

お申込み先

上野商工会議所 観光部会
〒518-0873 伊賀市上野丸之内500 ハイトピア伊賀3階
TEL：0595-21-0527 FAX：0595-24-3857 MAIL：info@iga-ueno.or.jp

お問合せ先

講習内容に関するお問い合わせは下記までお願い申し上げます。
末廣寿司　TEL：0595-21-0797